東山鴨頭真空包加熱完整指南

方法一：蒸（最推薦）。整包不拆，放入蒸籠或電鍋外鍋，外鍋一杯水，蒸到開關跳起即可。最能保留醬汁濕潤度。

方法二：烤箱。拆開後放在烘焙紙上，180°C 烤 8 分鐘。皮會變得稍脆，醬香集中。

方法三：氣炸鍋。180°C 6 分鐘，中間翻面一次。最快也最香酥，但要注意別烤過頭、醬汁焦化。

不建議微波——醬汁會分布不均，膠質容易過硬。如果手邊只有微波爐，先把鴨頭從真空包取出、加一點清水或鴨高湯，中火 1 分鐘再翻面 30 秒。